Le Dar Dar
À 2 minutes à pied de la place des Ferblantiers, dans une des rues labyrinthiques de la médina, on grimpe au dernier étage de ce restaurant devenu hot spot marocain seulement quelques mois après son ouverture, pour siroter un verre et dîner sous les étoiles et les lanternes ciselées. La carte du DarDar célèbre la richesse des saveurs marocaines. Sur des tables en zelliges rouges ou verts vernis on partage des mets, préparés par les talentueuses femmes marocaines qu’on appelle ici « dadas ». Tangia cuite au four, pink couscous, picada de bœuf… chaque plat est une invitation à un voyage culinaire, mettant en valeur les ingrédients locaux et les épices emblématiques de la région. full article by yonder
