Mar 13, 2025
Rooftop Dardar escale idéale dans la vieille ville de Marrakech by lefigaro
Perché au sommet de la médina, le Rooftop Dardar séduit par sa cuisine fusion, sa vue époustouflante et son ambiance conviviale. Un véritable joyau caché de Marrakech, à découvrir sans attendre.
Depuis deux ans, le Rooftop Dardar offre une expérience culinaire unique aux locaux comme aux visiteurs occasionnels de Marrakech. Il faut dire que ce restaurant-bar abrite sur son toit-terrasse l’un des plus beaux spots de la ville pour admirer le coucher de soleil et s’ambiancer à toute heure de la journée. De midi à minuit, la cuisine de Mounir Rochdi (finaliste du concours Top Chef Arabe 2019) surprend les papilles avec une carte marocaine fusion délicieusement inventive. Des tapas aux couscous, ici, il n’y a qu’un pas. Idéalement situé à quelques pas de la place Jemaa el-Fna, entre les palais Bahia et El Badi, le Rooftop Dardar est l’escale parfaite pour les voyageurs qui souhaitent faire une pause gourmande et se détendre entre deux visites.
Un refuge convivial et festif au cœur de la médina
Sous les couleurs chatoyantes du soleil couchant, on sort son appareil photo, et l’envie de boire un verre se fait sentir. Le Rooftop Dardar peut s’enorgueillir de présenter la carte de cocktails la plus fournie de Marrakech, avec des recettes signées par la cheffe barmaid Marie et le chef barman Ahmad. Chaque gorgée est une invitation au voyage dans la tradition culinaire marocaine, avec de jolies notes de cannelle, de fleur d’oranger et autres épices du souk. Derrière l’idée de génie du Dardar, on retrouve Benjamin Bahloul, restaurateur marrakchi depuis ses 19 ans, qui n’en finit pas de créer des concepts qui cartonnent avec son associé Othmane. On leur doit notamment les Mazel Cafés, deux hauts lieux de la street food de qualité à Marrakech.
Le lieu de vie des locaux comme des voyageurs
Chaque jour, de janvier à décembre, la magnifique terrasse à 360° du Rooftop Dardar ne désemplit pas. On y rencontre des groupes d’étudiants, des familles de voyageurs ou des couples venus boire un verre face à la plus belle vue de la ville. À la fois chic et simple, on se sent bien dès que l’on monte les marches qui mènent à la terrasse, chaleureusement accueillis par Othmane et son équipe. Très régulièrement, Dardar est le théâtre d’événements et animations qui rythment la vie nocturne de la médina. Spectacles de close-up, concerts de gnaoua, danseuses orientales : la programmation variée promet des soirées magiques et festives pour tous les goûts. Dès 23 heures, le son monte dans le lounge du premier étage, qui se transforme en petit club où la fête est toujours bon enfant.
Le Rooftop Dardar propose à ses convives de vivre une expérience unique à Marrakech : une cuisine fusion de haut vol, une ambiance animée et une vue imprenable, pour des souvenirs mémorables jusqu’à deux heures du matin. By must-visit addresses lefigaro